Kulinaria

Kuchnia włoska to chyba jedna z ulubionych kuchni na świcie. Niemal w każdym regionie znaleźć można restauracje oferujące specjały prosto z Italii. Zapewne sukces taki nie byłby możliwy, gdyby nie wspaniały smak, ale i lekkość potraw, jakie są serwowane. Kuchnia włoska uważana jest bowiem za zdrowe jedzenie w związku z czym często wykorzystywana jest jako podstawa różnych diet. Zauważyć także należy, iż z kuchni włoskiej czerpią dziś niemal wszystkie inne, które w mniejszym bądź większym stopniu wzorują się na niej, urozmaicając specjały zaczerpnięte z innych regionów świata. Istotne przy tym jest to, że kuchnia włoska pozostawia olbrzymią dowolność, nie ma tu dokładnie wyznaczonych ram i zasad, według których należy się opierać. Kuchnia włoska to niezwykła różnorodność. W Italii ta sama potrawa w zależności od regionu państwa może smakować kompletnie inaczej. Oczywiście są potrawy, które zawsze wszędzie smakują jednakowo, jednak Włosi uwielbiają wszelkie urozmaicenia. Najbardziej znanym włoskim daniem bez wątpienia jest pizza, a obok niej spaghetti. To jednak nie wszystko dobre co można tam spotkać i skosztować. I choć na każdym kroku natknąć można się na restauracje serwujące te dwa dania, to jest też cała masa włoskich knajpek, gdzie spróbować choćby można pysznych lasagni, tortellini czy ravioli. Bez względu na to, gdzie się jest, w każdej restauracji czy nawet domu, pachnie takimi ziołami, jak oregano i bazylia. Wszędzie także obecne są sery, a szczególnie parmezan, bez którego nie może się obejść żadne danie z makaronu, ale też mozzarella czy gorgonzola. Charakterystyczne w kuchni włoskiej jest także to, że mało w niej mięsa. Ludzie tam żyjący dużo chętniej sięgają po warzywa, owoce i ryby. Z tego też powodu kuchnię tę wymienia się jako jedną z najzdrowszych, która polecana jest niemal dla wszystkich bez względu na wiek czy schorzenie, na jakie chorują. Smaku i wartości odżywczych dodatkowo dodaje wykorzystanie dużych ilości oliwy, ale tylko tej z pierwszego tłoczenia. Tradycją także jest podawanie do wszelkich dań wina. Włosi piją go w dużych ilościach, jako uzupełnienie każdego dania.